Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från maj, 2015

Fika på Mors dag!

Idag bjöd vi mödrarna på pizza- och kakbuffé. Ja alltså pizza först och sedan kakor. Pizza enligt önskemål där vi beställde lite olika att välja mellan. Slica upp och voila plocka och välja vad du vill äta. Resterna fick de sedan med sig hem. Bloggerskan åt kyckling med broccoli och sötpotatispasta för att ha råd i matbudgeten med att smaka på kakbuffén. Har nämligen planerat afternoon tea med några tjejkompisar den 13 juni för att fira det kungliga bröllopet. Tänkte varför inte ta tillfället i akt och göra något festligt! Så ni kan tro att jag planerar för fullt...

Tanken är att servera scones och bullar med alla möjliga tillbehör som lemon curd, fikonsmör, chiasylt och clotted cream. Göra små snitsiga smörgåsar med gurka, skinka och ägg. Köpa goda teer till och en kakbuffé av rang. Dock vill jag göra så mycket som möjligt glutenfritt och bakverk i paleo och lågkolydrat style. Detta av rent egoistiska skäl för det är då min mage, min kropp och knopp (dvs mitt sockersug triggas inte i…

En eftermiddag med Sabina!

Kan inte påstå att jag egentligen var i form för dagens äventyr. Tror att tentan och pressen inför och efteråt har tagit ut sin rätt - batterierna känns slutkörda. Inte så mycket i kroppen som sådan men huvudet är inte med mig. Lägg på spänningar i axlar och nacke efter pluggande och nervositet till det. Men envis som jag är så stack jag iväg efter en morgon som gått i 180 i köket där jag hann baka en chokladtårta a la paleo, citron/kokosrutor samt jordgubbscupcakes a la lchf/lågkolhydrat till morsdag samt göra matlådor på kyckling, broccoli och sötpotatispasta. Kanske inte heller bästa uppladdningen...

Efter medhavd matlåda till lunch i foajen innan föreläsningen så var det dags. I två timmar så pratade Sabina om mindfulness, stress, kost och träning. Väldigt inspirerande och intressant! Jag fick mycket av det jag funderat på sistone bekräftat. Att en av de viktigaste komponenterna för att få resultat i tex en viktminskning är att få ner stressen till ett minimum, jobba med hur jag s…

Tips i matbutiken - Te

Som fattig student så är budgeten tight och det gäller att hushålla med slantarna. En sak som jag upptäckte för någon vecka sedan är att det på Coop faktiskt visas kostnaden per tepåse på prisskyltarna. Har ni tänkt på det? Inte jag i alla fall. Jag har mest gått på att "åh det var en fin låda/design" eller "åh den smaken vill jag testa/tycker jag om" eller "åh vad det nu kan vara". Av gammal vana började jag kolla av hyllorna enligt det konceptet och högg tag i en ny tesort. Fast när jag såg priset fick jag hicka... Okej över 4 spänn per påse när det finns teer för under kronan är kanske något jag bör tänka över för att få hushållskassan att räcka längre.

Självklart brukar det ju vara så att du får det du betalar för. Det vill säga att de dyrare teerna är säkert av bättre kvalité än budgetvarianten. Men ibland så talar plånboksresurserna högre och då kan det vara ekonomiskt försvarbart att titta på "påspriset". Sen kan man ju lyxa till det ibla…

Burger Battle!!!

Imorgon ska maken och jag till Green Matmarknad för Burger Battle. Mellan kl 17 och 21 så avgörs det. Ses vi där?

Ingen rast eller vila här...

Knappt är tentanojan över förrän nästa kurs börjar... Idag börjar min "Mindful eating" kurs med Elin Borg. Ska bli en spännande personlig resa för mig att ta detta till nästa nivå. Det vill säga lära mig mer om mitt ätarbeteende och jobba på det mentala som jag tror är en nyckel för att jag ska lyckas behålla min hälsa. Så nu är det one-on-one lektioner varje onsdag tom juli och där emellan massa litteratur och övningar som ska göras. Kommer nog vara rätt så tufft vissa dagar att verkligen rannsaka mig själv vid varje måltid men oerhört nyttigt. I augusti börjar jag sedan resan mot att bli instruktör i Mindful eating. Spännande tider!!!


PS! Så jäkla stolt att jag fixade sockersuget igår - känner mig urstark som klarade det!!!

Vilken pärs...

...med 10 minuter tillgodo lämnade jag in min tenta. Jisses vad ont jag har i högerhand efter att skrivande och hjärnan är helt slut. Om två veckor vet jag resultatet :-( Over and out så ses vi imorgon!

NERVÖS!

Okej idag är det verkligen fjärilar i magen för idag är det dagen T!!!! Mellan kl 12.30 och 16.30 håller ni tummarna för då skriver jag så pennan glöder på min tenta. Plus håll en extra tumme efteråt att jag inte dränker sorgerna i socker. Brukar ju bli min lösning efter känslostormar men min målsättning denna gången är att kebab med maken på kvällen är belöningen - inte godis och kanelbullar i stora lass.... Heja mig!!!


Riktiga sit-ups!

Har smygit med en godbit ett tag... Jag kan numera göra riktiga sit-ups!!! Detta är JÄTTESTORT i min värld. Dels för jag typ aldrig gjort en tidigare någonsin i världshistorien och dels för att jag fysiskt haft så ont att jag inte kunnat pga min skadade svanskota. Ni som hängt på bloggen länge vet ju hur jag kämpat med den - rehab, röntgen, sjukgymnast, sittringar, ståbord och jag vet inte allt. Numera känner jag bara av den om jag suttit fel för länge tex i soffan. Det är inte längre som att få en machete uppkörd mellan skinkorna när jag ska sätta mig...

Därför har jag ju de senaste åren liksom inte ens försökt utan satsat på att göra crunches eller plankan när sit-ups har dykt upp i träningsmenyn. Men för några veckor sedan så var det en team-övning på Cirkelgymspasset. Där vi två och två skulle skicka en medicinboll emellan oss där man först gör en sit-up, skickar vidare bollen och gör en sit-up coh därefter får tillbaka bollen. Första tanken jaha det kan ju inte jag vad ska jag nu…

Rosa hoppet - är du med?

Vill du göra en insats tillsammans med mig för välgörenhet? Utifrån dina förutsättningar och intresse? Jag vill i alla fall göra något om jag kan. Därför ska jag gå på Rosa Hoppets uppstartsmöte den 3 juni - se bild nedan eller läs mer här: https://www.facebook.com/rosahoppet?fref=ts. Här kan du läsa om när jag cyklade loppet ifjol. Hade varit kul om du ville följa med!

Ny Loppi Blogbag inför sommaren

Hämtade senaste Loppi blogbagen igår och en del av innehållet får nog byta hushåll. För att göra en avgjutning utav makens fot eller hand känns mindre lockande och ingen av oss använder pip-mugg... Fast fint blommigt tvål, fina nagellack och plåster går ju alltid åt så de ska bli spännande att testa! Tack så mycket Loppi!

Nya smaker

Brukar vanligtvis äta naturell kvarg och tycker Lindahls är bäst. Fast det slinker även ner andra märken i kundkorgen beroende på humör tex Coops nya hink med 1000 gram eller Icas egna. Smaksatt kvarg tyckte jag inte alls om när de först kom för de var så söta - blä i min mun. Men "nya" favoriter är de små smaksatta från Lindahls som jag äter till mellis eller som efterrätt då och då. Gillar alla smaker och jag kan rekommendera dem med tex lite hackad mandel eller kokosflingor för extra lyx.

Såg på instagram häromveckan att en ny smak skulle vara kokos. Tjoho I love kokos och till min stora överraskning såg jag just den smaken idag på ICA i Staffanstorp när jag hämtade paket. Hallå det måste ju testas! Lite större burk på 250 gram. Undrar varför? För de små är så behändiga och lagom i kalorimängd och mättnadsfaktor. Kände mig även modig att testa tranbär och granatäpple. Vilken är din favorit av utbudet http://www.lindahlsmejeri.se/produkter/?

Undrar om jag kommer få en ny f…

Tips i matbutiken - Bröd

Ett tips som jag plockat upp längs min hälosresa gäller valet av bröd i en matbutik. Tyvärr kommer jag inte ihåg exakt vart jag fick nys om det men jag tycker det är en enkel genväg till att göra ett bättre val utav bröd. Vad menar jag i då i detta fallet med bättre? Jo att ha koll på sockerinnehållet och fiberinnehållet i brödet. Du kollar på innehållsförteckningen och näringsvärdet på produkten och siktar på en 5:a dvs under 5 gr socker och runt/över 5 gr fiber. Då har du en riktlinje att detta brödet innehåller inte allt för mycket socker och hyfsat med fiber = good for you. Så om brödet tex har bara 1 gram socker men 0 gram fiber så är det inget vidare val - många vita sockerfria varianter. Eller om det ligger på 6,5 gram fiber men 9 gram socker som tex Lingongrova.

Kom bara ihåg 5:an!

I mina tankar...

Mitt pepp just nu för att sköta maten är bl.a. detta citatet från "Sockerbomben": "Om du inte planerar din kost och prioritera ditt ätande så planerar du ett återfall." Tänkvärt och motiverande tycker jag! Vad är ditt bästa pepp just nu för att nå ditt mål?

Stängt...

Okej skulle egentligen varit på träningskuligheter idag men fick omprioritera. Har inte kunnat plugga till tentan som jag velat och börjar bli nervös. Bättre då att köra ett hemmapass och få tid över till böckerna även om det inte är lika kuligt :-( Stänger därför ner bloggen (kan nog förväntar er mycket tentaprat den kommande veckan...) och under tiden kan du laga gårdagens gästmiddag. Helt vegetarisk då det självklart gäller att anpassa sig till gästernas matpreferenser. Tomatpajen har nog figurerat i bloggen tidigare men efterrätten är ny. Blev väldigt uppskattat!
Tomatpajerna innan ugnen och du kan minska tomaterna i receptet med ett par tomater för varje gång jag gjort detta receptet har jag stått med massa över samt skippa att kavla pajdegen och bara tryck ut i formen tipsar coachen :-)
Maken hittade detta receptet på Sydsvenskan och önskade det till middagen då rabarber och ingefära är två stora favoriter. Behöver inte sockra rabarbermoset extra för pannacottan blir väldigt söt …

Träning Biggest Loser style

Ytterligare ett träningsevent i pipen då jag anmält mig till detta eventet med Sabina Dufberg, en av tränarna i svenska versionen av Biggest Loser. Om du inte har instagram tror jag du kan läsa mer här:
http://www.sabinadufberg.com/hem/event/ Ska bli intressant och inspirerande att lyssna på hennes föreläsning och sen träna med henne. Du kanske vill följa med?

Tips i matbutiken - Olja

En sak jag upptäckte under en av mina praktiska uppgifter till min utbildning som Diplomerad Livsstilsrådgivare var hur innehållsförteckningen redovisas för oljor. Om du har som fokus att ha koll på ditt kalori-intag och ska välja en matolja endast utifrån det perspektivet. Tänk då på i vilken mängd kalorierna redovisas. Jag upptäckte nämligen när jag skulle räkna på det hela att vissa tillverkare redovisar i per 100 ml och vissa i per 100 gr.

Det gör faktiskt skillnad om man tittar på detaljerna dvs i detta fallet mängden för då verkar ju den första produkten vara så mycket bättre än de två andra rent kcal-tänk fast det är större mängd. Detta kan ju även gälla andra livsmedel så vill du ha koll tänk på vilken mängd som innehållsförteckningen hänvisar till så att du jämför korrekt.

Här är ett annat exempel: http://www.sydsvenskan.se/ekonomi/mindre-fil-till-samma-pris/

Zeta Rapsolja 100 ml = 1 dl
Coops raps- & olivolja 100 gram = 1,1 dl 
Coops majsolja 100 gram = 1,1 dl

Godkänt sista block!

Igår fick jag mail från fröken och godkänt på min sista inlämningsuppgift på min utbildning till Diplomerad Livsstilrådgivare. YES!!!

"Än en gång är du gjort ett mycket bra och välarbetat arbete med kloka kommentarer. Dina svar är tydliga och väl sammanfattade och visar att du har en djupare förståelse i ämnet. Du har ett sätt att skriva som gör det väldigt lätt att följa dina tankar och förstår vad du menar. Särskilt intressant är det att läsa om din sockerutställning, kul att den blev så välbesökt och uppskattad. Det är även intressant att läsas om ditt upplägg inför mötet med klienten Lotta som är väl genomtänkt och planerat. Det är inget som behöver kompletteras, och du är nu redo för sluttentamen!"

Hmm det sistnämnda vet jag inte för nu gäller det att packa in allt i hjärnan inför tentan...

Girls Wellness i Malmö

På söndag ska jag träna i Pildammsparken i Malmö tillsammans med Girls Wellness Academy. Ska bli väldigt kul och inspirerande. Sist jag var där vart våren 2013 när jag coachade B.A.B.Ys Malmö team inför Vår Ruset så det var ju ett tag sedan... Nedan kan du läsa två av de inläggen eller klicka på B.A.B.Y i etiketterna längst ner till höger.

http://www.butterflytina.com/2013/04/dagens-movie-stars.html

http://www.butterflytina.com/2013/04/imponerade-kamparglod.html

Perspektiv...

Alltid nyttigt att titta på gamla bilder som jag gjorde inför sockerutställningen. Maken och jag diskuterade bl.a. bilderna som ni ser här i detta inlägget. Åter igen med fascinationen att var jag verkligen så stor... Och det är nog en av de vanligaste frågorna jag får från människor som aldrig varit överviktig - men hur kunde du inte se/hur kunde du låta det gå så långt? Ja det är en jättebra fråga som är väldigt svår att besvara. Rent tekniskt är jag ju inte blind för jag har ju två fungerade ögon. 
Ändå så är förnekelsen så stark och vardagen tar över på något sätt. En dag läggs till ytterligare dag och ett kilo läggs till ett annat. Helt plötsligt så måste nya byxor köpas i större storlek och man intalar sig att det är pga modellen/varumärket/storlekarna har minskats. Men helt ärligt ja jag kände att jag var stor men på något märkligt sätt såg jag det ändå inte eller snarare valde att inte se för det var på något sätt enklare än att ta tag i alla kilon. 
För det allra enklaste är…

Blomkålspizza är gott!

Joho ni kan tänka er att jag var tveksam när detta receptet dök upp i Mammafitness databasen som jag hade tillgång till genom mitt medlemsskap ifjol. Tror jag bloggat om denna tidigare men by popular demand efter min Insta-bild i fredags så kör vi igen. Nä pizza på blomkålsbotten är ju inte det första man tänker på och att det skulle vara ett lysande substitut till mjölpizza är det sista tror jag. Okej köpepizza är köpepizza men detta är fasiken godare om du gör på rätt sätt. Jag har lärt mig nu efter ett par gånger några knep som tar det till högre höjder så delar med dem till er här.

Grunden dvs botten gör du på följande sätt: hacka en mozzarella-boll (vanlig storlek) i småbitar och blanda med ett ägg i en skål, tillsätt ca 250 gram kokt mosad blomkål som du kramat ur all vätska (jag kokar fryst). Rör runt och tillsätt kryddor - var generös! Jag har i pizzakrydda, vitpeppar och gurkmeja. Det sistnämnda ger ju ingen smak men det är ju nyttigt och ger en fin färg så why not. Du kan al…

Kanske något?

Jag kanske ska anmäla mitt intresse :-)

Tips i matbutiken - Müsli

Vilken av dessa skulle du anse vara nyttigast utifrån ett sockerperspektiv?
Jag trodde lätt att Start är typ "det värsta du kan äta". Gott som tusan, sött, krispigt osv. Och att de produkter som kommer från Axa i mjuka paket är ju nyttigast. Det ser man ju på utseendet och att det är lite torrt eller hur? Paulúns är liksom mellanmjölken i detta tänkte jag. Nyttigare, inget tillsatt socker (det tänkte jag skriva ett annat inlägg om för det är också förvirrande) och hälsosamt liksom. Det förstår man ju på alla marknadsföring att Axa (i mina ögon förknippat med träning/sportsprofiler) och Paulúns (hälsosammare alternativ, "renare" produkter) eller?
Jisses vad paff jag blev när jag kollar innehållsförteckningen på Axa. 25 gram socker per 100 gram jämfört mot Start med 20 gram. Jo visserligen kommer en del ifrån frukten dvs müslin består i princip utav hälften frukt som är sockrad tex bananchips (fruktos i bananen samt sackaros i sockret), Russin (fruktos), Ananas (fru…

Vinnande chokladbollen!

I måndags på min sockerutställning bjöd jag på nyttigare chokladbollar utan tillsatt socker (vi kommer till det där med sockermärkningar i ett annat inlägg tänkte jag). Det har ju varit en tuff och lång utvärdering utav vilket receptet som skulle presenteras... Men till sist så korades en segrare utifrån kriteriet - vilken är mest lik en vanlig chokladboll a la det receptet som finns på havregrynspaketet eller detta? Och jag fick med beröm godkänt även på min utställning.

Följande receptet vann men med lite egna modifieringar. Jag har lagt till några fler dadlar, lite mer kakao och kaffe. Då blev de perfekta. Och jopp testade att rulla i sesamfrö för det verkar ju modernt. Strunta i det och go for kokosflingor på alla. Godast kanske med pärlsocker men då går ju budskapet lite lost. I alla fall på en sockerutställning :-)

Nyttigare chokladbollar Ingredienser (ca 15 st) 2 dl                havregryn 10 st              färska dadlar 3 msk            kallpressad, rå kokosolja 0,5 dl       …

Min sockerutställning - hur gick det?

Igår vart det ju dags för min världsberömda sockerutställning på Friskis & Svettis. Eller berömd och berömd - här i bloggen i alla fall :-) Vart allt nervös innan men jisses vad kul det var! Framför allt för allas nyfikenhet och frågor som gjorde att tiden gick så fort. Fick så fin feedback så jag känner mig riktigt nöjd och stolt över mitt genomförande. Tycker jag fick till en bra balans mellan pedagogisk/visuell uppvisning och teori/information utan pekpinnar. Kändes som jag var i mitt rätt element. Och chokladbollar gick åt minsann (lägger ut receptet imorgon).

Stolt bloggerska!

Många mumsade på chokladbollar och ville ha receptet


Närbilder - svårt det där med lagom mycket text/information plus att jag ville ha lite praktiska tips som gör det lättare att ta till sig.

Puh!

Då vart ytterligare 30 sidor svarstext skickade till fröken och därmed mina sista svar på sista delen utav min utbildning till Diplomerad Livsstilsrådgivare! Hoppas att de blir till belåtenhet... Nu sätter jag tänderna i tentapluggandet och den 26 maj är det dags. Wish me luck!

Av med ynkliga koftan...

Hmm de senaste dagarna har väl matvalen inte varit de bästa eller ska vi säga 50-50. 50% good stuff som ägg, grönsaker, kyckling men 50% katastrof. Jobbar på det där att inte lyssna på sockerdjävulen som skriker i mitt förkylda öra att nu är det dags för godis. Borde ju egentligen inte höra det för öronen är typ döva utav allt snor i huvudet. Men den där djävulen är jäkligt högljudd... Offerkoftan är ju så skön när man är ynklig -:(

Har emellan varven även boostar kroppen med diverse chokladbollsprovningar. Jojo nyttiga ingredienser men det är fortfarande en massa energi in i kroppen som lägger sig som en fluffig midjevolang. Känner mig som en flodis men hey ändå en happy en för det är bara på banan igen. Sluta tycka synd om och fokus på vad som funkar så släpper fluffet snart. Träningen får dock vänta för så kaxig är jag inte ännu. Tillbaks till #starkochgladkropp :-)

Me - I like to move it move it :-)

Nästa...

...bok vi ska läsa i Bokklubben är denna! Någon?

Tips i matbutiken

Det är inte lätt det där med att läsa innehållsförteckningar och förstå vad de egentligen betyder. Jag tycker att jag är hyfsad påläst men ibland så står jag där bara med en stirrande blick och undrar vad tusan menar de? Och vi har alla olika syfte med våra val utav livsmedel. Någon är kanske allergisk och behöver undvika ett visst ämne, någon annan tänker enbart på kalori-innehållet i en vara, någon annan vill undvika tillsatser av vissa slag och någon annan kanske få ner sitt sockerintag.

Tänkte att jag kunde komma med lite tips här i bloggen på hur man kan tänka i sina val. Inga pekpinnar utan från olika vinklar, olika livsmedel och i olika situationer. Vi har alla olika preferenser och olika sätt att leva. Jag tänker mig mer enkla tips som kanske hjälp dig när du står i butiken och klämmer på olika livsmedel men vet i tusan vilket du ska/bör/vill välja. Tror ni det skulle kunna vara något som vart intressant?

Jaha vad gör jag nu?

Tänkte att ett sätt att locka människor att ställa frågor till mig på Sockerutställningen på måndag är att bjuda på något att smaka. Gratis är gott eller? Därför ställde jag mig igår och gjorde 4 olika varianter på nyttiga chokladbollar. Har aldrig gjort dessa tidigare och det finns ju oceaner av recept men vilket är bäst? Och nej de smakar inte som originalet med det onämnbara namnet men jag vill ju att det jag bjuder på inte är oätbart.

Ärligt talat så är det ju inte alltid "nyttiga" matprojekt blir lyckade och i detta hushållet har vi haft our fair share of big fails :-) Därför tänkte jag ta det säkra före det osäkra och utnyttja gårdagens borta middag. Tänkte våldgästa partyt med utprovning av chokladbollar så juryn kunde ge mig svaret på vilket receptet som är det vinnande. Jo det gick ju bra eller inte... Det blev dött läger mellan åsikterna. Den som en älskade, hatade en annan. Eller så röstade två på "boll a" medan två andra röstade på "boll d".

J…