Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från februari 7, 2015

Intressant och inspirerande!

I tisdags var jag på Lunch & Learn på Medicon Village. Det var väldigt intressant och inspirerande så det får bli fler gånger beroende på ämne. Vid detta tillfället var ämnet: "Så äter du för att få gynnsamma effekter på metabolism, mättnad och minnesfunktioner". Det var professor Inger Björck, föreståndare på Centrum för Preventiv Livsmedelsforskning som pratade. Detta tyckte jag hon gjorde väldigt väl och intressant. Även om vissa termer var "forskningsprat" och jag är väldigt glad att jag läst kostlära etc för det gör ju det lättare att följa med i det mer tekniska.

Inger pratade om olika forskningsprojekt såsom att de bär som är "bäst" för att hålla blodsockret, kroppsfettet och kolesterolet nere är lingon, blåbär och svarta vinbär. Ett annat projekt handlade om forskning de gjort på friska äldre män utifrån att kosten kan minska inflammationer i kroppen. Det visade sig att om dessa personer la till bl.a. vinäger, blåbär, mandlar, kanel och fet fi…