Veckans recept: Kyckling i jordnötssås

Testade detta receptet igår och det blev väldigt mumsig. Hittade det på nätet och eftersom vi älskar jordnötter så vart det en winner. Hade tänkt att ha blomkålsris till men det fanns inget i affären. Så det bidde lite fullkornris till och mycket sallad. Du måste testa det!

LCHF Kyckling i jordnötssås för 2-3 personer

Ingredienser:
1 färdiggrillad kyckling eller 2 kycklingfiléer stekta i rikligt med smör i småbitar.

Jordnötssås:
2 dl kokosmjölk
1-2 dl vispgrädde
4 msk jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
1 tsk citronsaft
1 tsk salt
Gör så här:
Lägg i lite smör i pannan och smält det. Ganska svag värme 3-4 på en skala till 12.
Häll i kokosmjölken och sambal oelek, citronsaft, salt. Rör eller vispa ihop ingredienserna. Låt puttra 5 minuter ungefär utan lock. Under tiden finfördela (strimla) kycklingen. Tillsätt jordnötssmöret och grädden och sjud det till såsen får en krämig konsistens, cirka 5-10 minuter. Lägg i kycklingen i såsen ungefär 10-15 minuter.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

12 veckor med Itrim

5 månader sedan min Gastric Bypass

Återträff på Aleris